■いちごのショートケーキ
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第22話「ハチャメチャ飛行機大レース！？」で登場しました。 作品中ではいちご１つと少々寂しいデコレーションでしたが、今回はイチゴたくさん＆スポンジ三段カットにしてボリューム感をupさせてみました。作品中に出てくるケーキがモデルなので、クリームは多めにもったりと垂れる感じで塗りました(^^; |
▼材料（４人分）
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「COOKPAD」レシピID127991（by どーなつさん）のレシピを参考にさせていただいております♪
▼作り方
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| １ まずはスポンジケーキ作りから。下準備＆計量をしておきましょう。 ・粉類（薄力粉とコーンスターチ）は合わせてふるっておく。→  粉ふるいがあると便利♪・卵は前もって冷蔵庫から出しておき、室温に戻しておく。 ・ ケーキ型に紙を敷いておく。（今回は直径１８cmの型を使いました）・バターとサラダ油は合わせてレンジで溶かしておく。 |
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| ２ 泡立て器で卵をときほぐし、湯せんにかけながら砂糖を２〜３回に分けて加え混ぜる。 （人肌程度にあたためます） 次に ハンドミキサーを使って、高速５〜８分 → 中速５分 → 低速５分 の順に混ぜる。つやが出てふわっとした感じになります。爪楊枝を挿しても倒れないくらいになればＯＫ！ |
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| ３ ２）にふるっておいた粉類を加え（２〜３回に分けて）、ボールを大きくまわしながら混ぜる。 混ぜるときは ゴムベラが最適！ボールの底からすくい上げ生地の上に乗せるようにさっくりと混ぜてください。ここで混ぜすぎたり時間がかかり過ぎると、生地がふくらみません(;_;) |
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| ４ ３）に溶かしておいたバターを加え大きくさっくり混ぜる。 ヘラですくうと、たら〜りと落ちて生地にツヤが出てきます。混ぜすぎに注意！！ ※管理人はこのあたりで、オーブンを１７０度に予熱し始めます。 |
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| ５ 準備しておいた ケーキ型に一気に生地を流し込む。１５cmくらいの高さから生地の入った型を２〜３回落として空気を抜く。 |
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| ６ １７０度（予熱あり）のオーブンで２５〜３０分程度焼く。 焼きはじめから１０〜１５分もすると、いい匂いがただよってきます(´▽｀*) ※管理人は東芝の電子オーブンレンジを使ってます。普段は「あたためる」しか使っていませんが(笑) SHARPのヘルシオが気になる今日このごろ〜。でも高いんだよなぁ・・・ |
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| ７ 焼きあがったら２〜３０cmの高さから１回落とす。（焼き縮みを防ぐため） キッチンペーパーの上にさかさまにして置き、型のまま冷ます。 一晩寝かせた方がスポンジがしっとりして美味しさup！！ 時間に余裕がある方は、前日にスポンジケーキだけ作っておくとgoo。 |
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| ８ スポンジケーキ、完成♪ ※このときは３３分くらい焼いたのですが、上がちょっとこげちゃいました（汗） |
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| ９ ここからは楽しいデコレーション♪スポンジケーキに塗るシロップを作ります。 小鍋に水とグラニュー糖を入れて、沸騰させる。 粗熱が取れたら キルシュワッサーを入れる。 |
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| １０ ８）のスポンジを３枚にスライスする。 スライスした上面に ハケで９）で作ったシロップを塗る。スポンジをスライスするなら パンナイフが便利！安物だと切れ味がどうしても悪く、せっかくきれいに焼けたスポンジがガタガタ＋ボロボロになってしまいます(;_;) |
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| １１ ホイップクリームとグラニュー糖を合わせ、 ハンドミキサーで泡立てる。クリームは温まるとドロッとしてしまうので、氷水で冷やしながら泡立てるとgoo。 スポンジケーキなどにぬるときは、７分立て（もったりと重く泡立った状態）に、 絞り出すときは、９分立て（ピンと角が立つ程度）にするといいかも。 |
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| １２ いちごの下準備をする。 ケーキの上にのせる８個は置いておき、残りは縦半分にカットしておく。 |
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| １３ スポンジ間にはさむデコレーションをする。 １枚目のスポンジの上に１１）のクリームを乗せ広げ、１２）の半分にカットしたいちごを置き、その上からクリームを広げる。 ２枚目のスポンジも同じ手順で行う。 |
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| １４ ３枚目（焼き面がある）スポンジを、１３）の上に乗せてクリームを広げる。 パレットナイフがあればクリームを塗るのが楽々です♪取っておいたいちご（８つ）をケーキの上に均等に乗せる。 絞り出し袋にクリームを入れて趣くままにデコレーションする。 ミントの葉を飾り付けて、完成♪ |
▼メモ（コツ、ポイント）
スポンジケーキがうまく膨らんだら９０％完了です(笑)
とにかく生地を混ぜすぎないこと。混ぜるときは下からすくい上げるように手早く。
下準備とオーブン予熱は必ずしておきましょう！ここで手間取ると、生地が膨らみません。。。
管理人は準備を忘れて、スポンジが３cmくらいにしか膨らみませんでした(;_;)
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